【網走の旅館】今が旬♪北海シマエビ

網走の旅館かがり屋です。

本日は、道東では今が旬、能取湖・サロマ湖は7月が旬の北海シマエビをご紹介致します。

北海シマエビといえば、道東を代表する海産物の一つです。

北海シマエビ独特の旨みと甘みが特徴で、塩ゆでにして食べるのが一番美味しいとされています。

旬の時期は5月～7月頃で、この時期には地元の水産市場やスーパーなどではたくさんのシマエビが

店頭に並びます。かがり屋では塩ゆでを付だしとしてお出ししております。

また、地元ならではの食べ方は、獲れたての生のシマエビを沖漬けにして食べる味わいがまた格別。

北海シマエビは道東オホーツクを訪れた際はぜひ味わって欲しい、絶品の海産物です。