網走の旅館かがり屋です。雪解けも進みすっかり春の陽気となりつつある今日この頃。野球の世界大会WBCワールドベースボールクラシックも終わり、感動や興奮が冷めやらぬ中オホーツク海では海明けの海産物…
網走の旅館かがり屋です。今年もあと残すところ11日。1年はあっと言う間ですね。最近は寒いですが、かがり屋の料理は激アツですよ。先日お客様からご注文を頂き、きんきの刺身、姿盛りを提供させて頂きま…
網走の旅館かがり屋です。まずは『きんき』について簡単に説明させて頂きます。正式名称はきちじではありますが、北海道ではきんきといい、道東オホーツクなどでは親しみもこめて『めんめ』と呼ばれてお…